莲藕蒸肉
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莲藕蒸肉虽然简单,但又几个点还是要注意一下哒 一是为了保证成菜好看,莲藕切片后如果太久不用,需要放在水里泡防止变黑。 二是用藕片包肉之前,最好先焯一遍水焯软。这样包起来就不易折断,切厚点也没事哦~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
莲藕
1节
、
肉末
200g
、
洋葱碎
10g
、
胡萝卜粒
20g
、
蛋黄
1个
、
料酒
5g
、
白胡椒粉
1g
、
生抽
5g
、
盐
1g
、
蒸鱼豉油
15g
、
蚝油
10g
、
淀粉
20g
、
清水
100g
、
葱花
少许
、
黑芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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葱切粒,洋葱和胡萝卜切碎备用
-
步骤2/9
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莲藕切薄片,焯一下水让藕片变软,捞出备用
-
步骤3/9
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将肉末、洋葱碎、胡萝卜粒、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和10g淀粉放入碗中,抓拌均匀
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-12-25
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