［圣诞系列1］圣诞花环馒头的做法

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［圣诞系列1］圣诞花环馒头

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说到圣诞节会想到圣诞老人、麋鹿，圣诞树，当然还有很应景的圣诞花环……

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 100克

、

水 52克

、

干酵母 1.5克

、

白糖 6克

、

麦青粉适量

、

南瓜粉适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
盆里倒入水、白糖和酵母，搅至糖融化。再加入面粉，用筷子搅成絮状
步骤2/14 点击查看大图
取120克面絮加入麦青粉，10克面絮加入南瓜粉，剩下的面絮加入红曲粉，分别揉成光滑的面团。
步骤3/14 点击查看大图
红黄面团盖保鲜膜备用，绿面团均分成6份
步骤4/14 点击查看大图
取一绿面团，揉透，然后搓成30厘米左右的长条
步骤5/14 点击查看大图
三个一组，头部捏紧
步骤6/14 点击查看大图
交叉编好，尾部捏紧
步骤7/14 点击查看大图
头尾相接，整成一个环形，依次做好两个。
步骤8/14 点击查看大图
红色面团，揉透，用擀面杖擀开，用刮刀切出做蝴蝶结所需的面片
步骤9/14 点击查看大图
做出蝴蝶结
步骤10/14 点击查看大图
底部沾点水，把蝴蝶结粘在接口处，飘带沾水粘在两边
步骤11/14 点击查看大图
红黄面团，搓小圆，如图装饰在花环上
步骤12/14 点击查看大图
如果还有剩下的红黄面团可以做个拐杖
步骤13/14 点击查看大图
分别做好的两个圣诞花环，放在温暖处发酵至明显变大，注意观察。锅中水烧开，放入蒸屉中小火蒸10分钟，焖5分钟即可
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好有圣诞气息

步骤4/14

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小贴士

1.面粉的吸水性不一样，可酌情增加水。2.色粉慢慢添加，揉至自己想要的颜色。3.整形时间长，发酵的时间就要相对缩短，注意面团状态。

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发布于 2019-12-24

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