大列巴
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最爱大列巴,也常做大列巴。这次用法国乐斯福燕子酵母制作,发酵力强,稳定性强,做出的大列巴越嚼越香。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面包粉
300克
、
黑全麦粉
40克
、
鸡蛋
2个
、
纯牛奶
70克
、
黄油(或玉米油、葵花籽油)
25克
、
细砂糖
40克
、
盐
3克
、
干酵母
5克
、
核桃
100克
、
葡萄干
40克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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按照先液体后固体的顺序,将牛奶、玉米油、鸡蛋液、糖、面粉、盐和酵母放入面包机的面包桶中,注意盐和糖不要直接接触,可以把面粉戳个小窝窝放酵母,先按搅拌键揉面20分钟,再按发面团键揉面、发酵
-
步骤2/8
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把发酵好的面团一分为二,取其中一份排气擀成长方形大面片,撒上熟核桃仁和葡萄干
-
步骤3/8
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卷起,收口处捏紧,收口朝下
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-06-10 · 安徽
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