可以拉丝的早餐吐司面包的做法

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可以拉丝的早餐吐司面包

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昨天晚上做的吐司面包，今天拿出来拍照，还是软软的，看来做的不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

纯牛奶 125g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋一个（全蛋液50g）

、

细砂糖 50g

、

高筋面粉 260g

、

耐高糖酵母 4g

、

黄油 30g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/23 点击查看大图
牛奶、糖、盐、蛋液加入面包机桶
步骤3/23 点击查看大图
高筋面粉和奶粉加入面包机桶，高筋面粉里挖个坑，坑里加入酵母，开始启动面包机，搅拌20分钟
步骤4/23 点击查看大图
搅拌完成，加入黄油，继续搅拌20分钟。
步骤5/23 点击查看大图
直至面团出模
步骤6/23 点击查看大图
面包机开启发酵功能，发酵1个小时。发酵好的面团，手指粘粉，戳洞不回缩就好了
步骤7/23 点击查看大图
面团取出排气，揉成圆形面团
步骤8/23 点击查看大图
面团分成三等份，继续揉圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟
步骤9/23 点击查看大图
松弛好的小面团擀成牛舌状
步骤10/23 点击查看大图
从大的一头卷起
步骤11/23 点击查看大图
卷好的面团继续覆盖保鲜膜，松弛10分钟。
步骤12/23 点击查看大图
松弛好的面团揉圆
步骤13/23 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤14/23 点击查看大图
从一头卷起
步骤15/23 点击查看大图
面团加入吐司模具
步骤16/23 点击查看大图
入烤箱30度发酵1小时
步骤17/23 点击查看大图
发至高出模具两三厘米。
步骤18/23 点击查看大图
加入预热好的烤箱，150度25分钟。上色后盖上锡纸。
步骤19/23 点击查看大图
成品图
步骤20/23 点击查看大图
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步骤21/23 点击查看大图
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步骤22/23 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/23

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小贴士

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发布于 2018-08-01

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