土豆咖喱鸡饭
喱饭是一种美食,主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等,辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等,口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。 "咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。
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步骤1/11
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鸡腿清洗干净,用刀去皮,去骨。
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步骤2/11
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再把鸡腿肉切块。
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步骤3/11
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土豆,胡萝卜去皮,切滚刀。
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步骤4/11
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放在铺了锡纸的烤盘上。
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步骤5/11
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放进预热好的烤箱,200℃,烘烤15分钟至土豆和胡萝卜表面金黄。
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步骤6/11
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烤好的土豆胡萝卜,出炉待用。
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步骤7/11
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锅中加入适量的油,倒入洋葱炒香,加入鸡肉块翻炒至变色。
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步骤8/11
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加入一些清酒,倒入烤香的土豆胡萝卜,翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入适量的清水,水要没过食材,中火煮一下,表面有浮沫要撇去。盖上盖子转小火煮15分钟左右。土豆胡萝卜煮软,这时候要关火,然后加入咖喱块。咖喱块稍微切小块,会比较容易化开。等咖喱块全部化开后,再开小火煮5~10分钟,煮至浓稠即可。尝尝味道,如果觉得不够咸再加点盐。
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步骤10/11
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扣上一碗米饭,香喷喷的咖喱饭就做好了。
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最后一步
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土豆咖喱鸡饭。
1.土豆和胡萝卜烤一下定型,后期煮可以煮得软而不烂。没有烤箱可以稍微煎一下。
2.水可以适量多加,因为加入咖喱块后会很快煮浓稠,水不够会煮得很粘糊。
3.咖喱块我用好侍百梦多的牌子。
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发布于 2019-12-24
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