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土豆咖喱鸡饭(6/11)
鸡腿清洗干净,用刀去皮,去骨。
再把鸡腿肉切块。
土豆,胡萝卜去皮,切滚刀。
放在铺了锡纸的烤盘上。
放进预热好的烤箱,200℃,烘烤15分钟至土豆和胡萝卜表面金黄。
烤好的土豆胡萝卜,出炉待用。
锅中加入适量的油,倒入洋葱炒香,加入鸡肉块翻炒至变色。
加入一些清酒,倒入烤香的土豆胡萝卜,翻炒均匀。
加入适量的清水,水要没过食材,中火煮一下,表面有浮沫要撇去。盖上盖子转小火煮15分钟左右。 土豆胡萝卜煮软,这时候要关火,然后加入咖喱块。咖喱块稍微切小块,会比较容易化开。 等咖喱块全部化开后,再开小火煮5~10分钟,煮至浓稠即可。 尝尝味道,如果觉得不够咸再加点盐。
扣上一碗米饭,香喷喷的咖喱饭就做好了。
土豆咖喱鸡饭。