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胡辣汤的做法

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胡辣汤

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红薯粉/藕粉适量

、

花生米适量

、

橘饼适量

、

红枣适量

、

胡椒粉一点

、

姜末一点

、

白砂糖甜度自调

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯粉/藕粉用一碗冷水化开，搅拌至不起坨，备用
步骤2/10 点击查看大图
剥好的花生米，放微波炉烤一分钟翻面再烤30秒，反复一到两次30秒，烤香为好，放凉去衣还可以捣碎一点。备用
步骤3/10 点击查看大图
橘饼切碎，备用
步骤4/10 点击查看大图
红枣切碎，备用
步骤5/10 点击查看大图
姜末，少许，喜欢辣一点的可以多放。
步骤6/10 点击查看大图
锅里烧半锅水，这个是将近10个人的量了。
步骤7/10 点击查看大图
水开以后，把红薯粉/藕粉倒进去，一直搅拌，稀了就加红薯粉/藕粉，稠了加热水，这个凭个人感觉。一直搅拌，煮开
步骤8/10 点击查看大图
煮开之后，逐步加入姜末，红枣（红枣也可以后面跟橘饼一起加），鸡蛋直接倒进去搅拌，加少许胡椒粉，煮开就好，其他的配料吃的时候再另外用碗调。
步骤9/10 点击查看大图
用一个大碗，装出煮好的红薯粉/藕粉加入橘饼，花生米，白砂糖，搅拌均匀即可食用。
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成品，花生米，橘饼，白砂糖，红枣（红枣煮藕粉的时候放也可以）后面放的原因是防止花生米变软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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