南乳花生猪脚煲
浏览 218416 · 收藏 3566
花生猪脚煲是一道粤菜 。 除却猪脚本身拥有的油脂香气,为了让这道菜更有味,我还加了一味精华调料——南乳! 南乳其实就是腐乳中的一种,比较特别的是,它是用红曲发酵制成的。 跟黄白色的腐乳不同,南乳表面呈枣红色,内部为杏黄色,所以也被叫成红腐乳。 从味道来说,除了有豆香、酒香,它尝起来还稍稍带点甜。一般直接用来佐餐,或者像小主一样把它当成菜肴的调味品都是可以的~ 这个南乳在南方会比较常见,北方地区的大超市应该也有,实在找不到,也可以去网上买一瓶,一瓶就够用好久了~
营养分析
查看详情
153克
129克
45克
2031
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
花生米
120g
、
猪脚
1只
、
南乳
4块
、
南乳汁
3小勺
、
清水
适量
、
姜
1块
、
蒜
2瓣
、
油
适量
、
八角
1个
、
冰糖
8g
、
生抽
20g
、
老抽
8g
、
黄酒
10g
烹饪步骤
-
步骤1/11
花生米提前用清水浸泡2小时以上*提前一晚放冰箱冷藏泡也可以哦。
-
步骤2/11
点击查看大图
将猪脚用清水洗干净后放入锅中,倒入适量的清水煮开
-
步骤3/11
点击查看大图
煮开后撇去浮沫,捞出用清水洗净,沥干水分备用
步骤4/11
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部11个步骤
发布于 2019-12-19
换个做法
南乳花生猪脚煲的相关分类
南乳花生猪脚煲的相关推荐
-
一口沦陷色香味俱佳的香糯花生焖猪蹄#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
127698人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
506938人看过 -
糖醋排骨
761898人看过 -
私家酱猪蹄
4036864人看过 -
红烧猪蹄
6136571人看过 -
虾皮豆腐汤
2475565人看过 -
教你做肥而不腻入口即化的香辣猪蹄
1633041人看过 -
老妈蹄花
1671663人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48032343人看过 -
包粽子(附详细包法)
232699人看过 -
秘制私房花生猪蹄
335837人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
321325人看过