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翡翠金针菇卷的做法

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翡翠金针菇卷

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这是一道非常家常的快手菜，做法简单，造型惊艳，味道鲜美，家常或是宴席制作都可以的。

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1小时以上

大白菜叶 5片

、

金针菇 1小把

、

蚝油酱油各1勺

、

盐 1茶匙

、

糖 1勺

、

蒜油：蒜末半头蒜量

、

油半碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将白菜叶和金针菇洗净。
步骤2/11 点击查看大图
白菜叶焯水1分钟，水中提前加入一点油和盐，这样焯的白菜叶可以翠绿，金针菇焯水半分钟。
步骤3/11 点击查看大图
焯好的白菜叶一分为二。
步骤4/11 点击查看大图
金针菇取一小把放入白菜叶上。
步骤5/11 点击查看大图
卷起，封口朝下。
步骤6/11 点击查看大图
摆入盘中。
步骤7/11 点击查看大图
油锅烧热，倒入油和蒜末，加热1分钟后关火晾凉。将各种调料及两大勺蒜油，一勺水放在碗中搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
淋在白菜金针菇卷上，放入蒸锅。
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开后转中大火蒸5分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品1
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成品2

小贴士

不用蒸时间太长，否则颜色会不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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