巴斯克芝士蛋糕的做法

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巴斯克芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 5克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奶油奶酪从冰箱里取出放在室内回温，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌，直到奶油奶酪成顺滑无颗粒的状态。
步骤2/7 点击查看大图
加入1颗常温的鸡蛋，搅打均匀后加入第二颗，继续搅打均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入玉米淀粉，拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入常温的淡奶油，混合均匀。
步骤5/7 点击查看大图
准备一张硅油纸，铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的奶酪糊，稍微震一下，让面糊表面摊平。
步骤6/7 点击查看大图
然后放入预热好的烤箱，上下火210度，中层烘烤20-25分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后连同模具放在一旁晾冷，晾冷的过程中，蛋糕会逐渐回落，这是正常现象，不用担心。待蛋糕彻底冷却后，放进冰箱冷藏过夜，第二天脱模就可以吃了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2019-12-18

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