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咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法

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咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃

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相信烘焙新手最先做的一定是饼干啦，因为步骤简单易上手，失败率相对来说会低一些，市面上也有太多口味的饼干，大部分都是奶油味，今天来做一道不一样的，味道很特别，咸蛋黄和奶酪融合在一起的味道。做法超级简单，如果吃惯了市售普通的饼干，那就来试试这道特别的吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉： 85克

、

黄油： 47克

、

咸蛋黄：一颗（我用的鸭蛋）

、

蛋液： 23克

、

糖粉： 42克

、

干酪粉： 21克

、

盐： 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，图中还差个低粉，咸蛋黄如果买的是生的，先蒸熟或者烤熟，上面喷一点点的白酒去腥。出锅放冷了再碾碎
步骤2/12 点击查看大图
室温软化好的黄油加入糖粉先搅拌一下，再用电动打蛋器打发
步骤3/12 点击查看大图
再分多次加入蛋液，打至发白变浅，体型也明显膨大即可
步骤4/12 点击查看大图
再把咸蛋黄和芝士粉倒入用电动打蛋器充分搅打均匀
步骤5/12 点击查看大图
如图所示
步骤6/12 点击查看大图
再把底粉和盐加入黄油里，低粉过筛哦，用刮刀搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
利用油纸，擀成1CM 厚的薄片
步骤8/12 点击查看大图
放入冰箱冷冻室，冷冻10分钟定型
步骤9/12 点击查看大图
拿出来回温2分钟，再借助模具按压出形状，当然你也可以用任何的模具哦
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热150度，放在28CM 正方形烤盘上，刚好做一盘的量。
步骤11/12 点击查看大图
入炉，150度 25分左右
最后一步点击查看大图
请你吃呀。口感很特别的一款饼干。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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