清炖鸡汤
这是一款滋补与美味最匹配的营养汤品,油鸡肉质弹嫩紧实,味道鲜美,营养丰富、健康美味 (百度)北京油鸡是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征,肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,经长期的选择和培育,形成了这一外貌独特的地方品种。史料记载“太后非油鸡不食”,北京油鸡三百年京味传承,历史悠久,同时也是“开国第一宴”国宴用鸡。
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步骤1/9
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准备北京油鸡
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步骤2/9
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根据自己的需求,整鸡或者把鸡剁成块我取其中的一半鸡肉
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步骤3/9
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冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出。
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步骤4/9
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另起锅,放入鸡
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步骤5/9
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放入葱姜蒜
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步骤6/9
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其他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入
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步骤7/9
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中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣
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步骤8/9
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放入枸杞等
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最后一步
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成品
煲鸡汤时宜放些黄芪和白胡椒粒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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