酸辣无骨鸡爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 2斤

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柠檬 1个

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小米辣适量

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香菜适量

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洋葱 1个

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绿色辣椒适量

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大蒜适量

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盐适量

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糖适量

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鸡精适量

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十三香适量

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孜然粉适量

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蚝油适量

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生抽适量

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醋适量

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老抽适量

、

老干妈适量

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料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材展示：鸡爪！
步骤2/7 点击查看大图
食材展示：洋葱，生姜，柠檬！
步骤3/7 点击查看大图
食材展示：小葱，香菜，小米辣，大蒜，绿辣椒！
步骤4/7 点击查看大图
制作过程：柠檬切片，半个就够用。小葱切段，小米辣，绿辣椒，大蒜用搅拌机打成碎，洋葱，香菜，生姜切段备用！
步骤5/7 点击查看大图
制作过程：鸡爪清洗干净，指甲剪掉，凉水下锅，加入两汤勺料酒和生姜去腥！大火烧开撇去浮沫，转中小火煮15分钟！煮好的鸡爪过凉水冲洗干净剔骨，这个过程需要些耐心！脱骨技巧大家自行百度就好！脱骨之后准备一个容器，把处理好的鸡爪放进去，开始调味：根据个人口感依次放入适量的盐，糖，鸡精，十三香，孜然粉，蚝油，生抽，一茶勺老抽，老干妈！加入适量的清水把准备好的辅料全都倒进去，用手搅拌均匀！汤汁不要太少不然做出来会淡，最后用保鲜膜封层放进冰箱冷藏两小时以上就可以吃了！
步骤6/7 点击查看大图
成品展示：做好的样子！
最后一步点击查看大图
成品展示：真的很好吃！