番茄鸡蛋的美味吃法

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番茄不但好吃，还具有丰富的营养，能保护肝脏、降压、降低胆固醇、护心脏、预防心血管等多种功效，因而被称为神奇的菜中之果。今天给大家介绍一道以番茄和鸡蛋为主料，搭配饺子皮做一道好吃的美味，番茄炒鸡蛋是一道家常菜，将番茄鸡蛋和饺子皮搭配做成今天的美食，味道不错，做法分享给朋友们，学会了也做给家人吃吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

番茄 4个

、

鸡蛋 3个

、

面粉 200克

、

油适量

、

盐 3克

、

醋 10毫升

、

芝麻辣椒油 10毫升

、

水 150毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材有：面粉、番茄、鸡蛋。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋搅拌成鸡蛋液，番茄洗干净切成丁。
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将三分之一的番茄丁倒入臻米破壁机中。
步骤4/14 点击查看大图
加入150毫升水，盖上破壁机的盖子。
步骤5/14 点击查看大图
通电后触摸按键选择果汁，开始榨汁。这款臻米mini破壁机，迷你的非常小巧，冷热双用，声音较小。除了榨汁，做豆浆很细腻，不需要过滤，还可以做米糊、养生粥、烧水，最后一键清洗，十分方便好用。
步骤6/14 点击查看大图
将番茄汁倒入面粉中，因为需要浓稠的番茄汁，所以水量加的少，此机水量最大可以加到300毫升。
步骤7/14 点击查看大图
先用筷子搅拌成絮状，然后将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
锅中倒入油烧热，加入剩余的番茄翻炒，均匀倒入鸡蛋液,加入适量食盐翻炒熟即可。
步骤9/14 点击查看大图
将面团揉成长条，切成小面团搓圆，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
步骤10/14 点击查看大图
将番茄鸡蛋放入饺子皮中间，包成如图形状不要收口，这样更好看更容易熟，如果你要收口包成饺子也可以。
步骤11/14 点击查看大图
锅中放入水烧开，将饺子皮包裹的番茄鸡蛋放入锅中，盖上锅盖。
步骤12/14 点击查看大图
大火蒸6分钟即可，吃的时候也可以蘸点辣椒油和醋，太美味了。
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成品图。
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成品图。