东北锅包肉
说到我们东北菜,不得不说我们东北的扛把子菜-锅包肉,每当我在家做这道锅包肉的时候,家属都会大声欢呼:“有锅包肉呀”!欢喜的表情溢于言表,锅巴肉酥脆的肉片裹上酸甜粘稠的酱汁,男孩女孩都喜欢吃,十分开胃,超级满足,吃一口就会爱上它。 锅包肉在我们东北还俗称“女士菜”,只要有女士出场就会必点的甜口菜,以表示对女性的尊重,而且在宠老婆这方面,向东北男人学习也准没错了,每逢饭点站在阳台上往下一看,做饭的男士数量也相当可观了,那么在5月27日爱妻节来临之日,男士们也跟我一起学做这道女士皆爱的锅包肉吧,也一起切身感受下每一餐平凡饭菜背后带来的甜蜜感。 我在料汁中加入了“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油,给锅包肉增加了所需要的鲜甜口味,它用第一道压榨原汁酱油,酱香浓郁,并且它是0添加*,美味又安心。因为它同时融合了大豆玉米小麦3重鲜,所以即使0添加也鲜味不减。 快来和我一起试试吧,在家也能做出地道的东北味! 太太乐527爱妻节,搜罗各处地道风味,用美食为你的TA定制一场舌尖上的旅行~快来学习超多风味美食,在今年的爱妻节用地道好味,攻略TA的胃~5.16-5.31期间参与跟做或回传你的爱妻美食,还有机会赢大奖 #戳链接#
这个527,一起用下厨表达爱吧,爱的味道,让TA尝到~
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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猪里脊肉切成4-5mm稍微厚一点的大片,然后用刀背轻轻的捶打锤松肉片。
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步骤3/10
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肉片先做一个底味,加盐,料酒腌制20分钟。
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步骤4/10
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土豆淀粉和清水调成糊状静置沉淀2个小时以上,
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步骤5/10
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胡萝卜,香菜,葱姜切丝,蒜切片备用。
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步骤6/10
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然后淀粉放到肉片上,加入一勺植物油抓匀,这是锅巴肉酥脆的关键,太干的话还可以加少量的水。
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步骤7/10
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锅烧宽油,大火,筷子放入油温会刺啦刺啦冒泡的时候将肉片一片片放入锅中,炸汁蓬松金黄,捞出备用。
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步骤8/10
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炸完一遍后继续加热油温,油冒大泡泡的时候下入肉片进行复炸,炸好后放到漏勺里控油。
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步骤9/10
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调汁:'太太乐原味鲜'头道特级鲜酱油1小勺,白糖4勺,米醋4勺,盐1克调匀。
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最后一步
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锅中少油油热后,放入姜丝胡萝卜丝爆香,放肉片,倒入刚才的料汁翻炒,最后葱丝香菜最后翻炒几下,关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-15 · 辽宁
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