酸甜果香的百香果橘子果酱的做法

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酸甜果香的百香果橘子果酱

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每年冬季都是重庆这边红橘上市的日子，因为重庆这边喜欢用红橘皮制作陈皮入菜，所以买了红橘取肉留皮。那剩下的果肉也不能浪费呀？直接吃的话又太多，怎么办呢？果酱！

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1小时以上 | 配菜(中级)

红橘 13个

、

百香果 3个

、

冰糖根据自己口味加入

、

水 150毫升

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将取下来的红橘肉去透明那层膜和籽，只要果肉。百香果保留籽一并倒入弄好的纯橘子肉中。（这一步相当费事，我这里两个人弄了45分钟左右）。
步骤2/3 点击查看大图
将弄好的果肉倒入锅中，加水，水千万别加多了，加水的目的只是为了让你在熬制过程中有时间用勺子将果肉弄烂而已。我这里大约150ml水。然后根据自己口味放入冰糖，我大约放了20粒食指一指节这么大一个一个的冰糖。
最后一步点击查看大图
大火烧开后一直搅拌，待水份烧干锅中冒大泡时转中小火继续至浓稠无水分就好了。放凉后拿一个干净无水容器装着。此果酱酸甜美味，橘香四溢，早餐就面包或者兑水喝都可以。

小贴士

如果喜欢蜂蜜的可以少加点冰糖，然后，在熬好后冷却至60℃以下后加入适量蜂蜜，这样就能完好保留蜂蜜的营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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