新疆正宗烤包子

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作为土生土长的新疆人。生活中最离不开的美味莫过于羊肉。虽然我是汉族人，但是因为从小生活中二道桥（民族街），对民族美食几乎没有什么抵抗力！尤其是烤包子！今天我就给大家分享下烤包子的制作吧，欢迎大家互相学习交流，把制作美食当做生活中的乐趣，共同探讨和分享！

食材清单加入采购清单

1小时以上

包子皮食材面粉700克

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新鲜瘦羊肉 200克

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新鲜肥羊油 200克

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洋葱一头大的

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咸盐适量

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鸡精适量

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酱油适量

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孜然粉适量

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黑胡椒适量

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香油适量

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黑白芝麻一小撮

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鸡蛋一个

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花椒油一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把羊肉和瘦肉各自切成指甲盖大小的肉丁，记住瘦肉和肥肉一定要一样多。瘦肉太多就柴了，肥肉太多又腻的荒。洋葱是肥瘦肉的总和！把花椒粒十来颗炼成花椒油，直接倒入肉馅中！这时候倒入你平时口味的咸盐，鸡精，酱油（不要太多了，生抽也行几滴），孜然粉，黑胡椒粉，用手抓馅子，使劲抓。最后准备包的时候倒入香油，三四勺，不要吝啬！抓匀备用
步骤2/9 点击查看大图
把面和匀，记住要来回使劲和，先把面粉倒盆里用温水倒入，筷子搅合成絮状，再用手来回和致细腻后盖盖子饧20分钟
步骤3/9 点击查看大图
把饧好的面揉成长条切成包子大小的剂子。放在盆里继续饧！
步骤4/9 点击查看大图
饧好的剂子一个一个的拿出来按压成包子大小，擀皮包馅
步骤5/9 点击查看大图
包的时候，馅子放好，皮边缘四周用蛋液刷一遍叠成四方形。这样有粘力！
步骤6/9 点击查看大图
包好后，包子外皮薄薄抹一层油，把它放在铺有锡纸的烤盘里，翻过来，好看一面刷上蛋液（这样烤出来油亮）再把黑白芝麻撒上
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热，放进去后上下火220°，25分钟，当然要根据您家烤箱火力而定，如果不确定，就请时不时过去看看。
步骤8/9 点击查看大图
烤的过程中自己会鼓包。这样的烤包子不好吃，你吃了我！
最后一步点击查看大图
吃的让你停不下来，喜欢的小伙伴还在等什么？动手做起来，幸福全家人，还可以朋友圈和抖音里臭屁下，圈粉圈点赞哦！