香酥巴沙鱼的做法 点击查看大图

香酥巴沙鱼

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蘭食记

早上吃什么，牛排，火腿，香肠，每天总要换着吃，昨晚拿了一块巴沙鱼解冻，也没想好怎么吃今天早上零时决定做个香酥巴沙鱼，很受欢迎哦 特别适合小朋友吃，又有营养又没刺，一口一个太过瘾了 香酥巴沙鱼 准备材料.巴沙鱼一片，鸡蛋一颗，淀粉，面包糠，芝麻，盐，黑胡椒，食用油 1.巴沙鱼用厨房纸吸掉多余的水分 2.切小块，加盐，蛋清，黑胡椒，干淀粉，面包糠，白芝麻，拌匀，每一块都要均匀的沾满哦 3.油温5层热下锅炸，怎么辨别呢，筷子放下去看旁边有没有泡泡，油温太高下去马上变黑，这一步很重要 4.用筷子夹住一块一块放进去，不要一盘倒哦 5.炸至表面发硬即可捞出 6.油温再次加热，倒入再炸一次，这样就能达到外酥里嫩的效果哦，注意火候，别过了 7.捞出控油，装盘即可 香酥巴沙鱼，颜值爆表，做法简单，喜欢的之一起来做吧
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
巴沙鱼 一片
、
鸡蛋 一个
、
淀粉 适量
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
面包糠 适量
、
白芝麻 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
步骤4/15

  展开全部15个步骤

小贴士

火很关键，火太大的话，倒下去马上就变黑了，所以油温不要很热的时候下，先下一个试试看颜色

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发布于 2019-12-15

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