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蛋卷肉馅的做法

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蛋卷肉馅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅1斤（四分肥肉六分瘦肉）

、

六或七个鸡蛋

、

葱花（适量）

、

生抽（适量）

、

盐（适量）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把肉剁成馅，加入盐、生抽、味精、打入一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。然后加入切好的葱花，继续搅拌一下。备用！（喜欢葱花的可以放多一点，放越多越香哦）
步骤2/9 点击查看大图
六个鸡蛋打一个碗里用筷条打散成蛋液，顺时针打1分钟
步骤3/9 点击查看大图
平底锅锅底抹点油，加热烫手后，在锅中央加入一勺蛋液，（迅速摇晃均匀）成蛋皮。马上关火。（只需要煎一面即可）
步骤4/9 点击查看大图
把锅里的蛋皮一整张掀下来，搁菜板上凉一凉。备用
步骤5/9 点击查看大图
将肉馅平铺在蛋皮上，将肉馅压紧实。
步骤6/9 点击查看大图
把蛋皮两边折起来一点点，然后从另一端卷起来
步骤7/9 点击查看大图
卷紧实一点
步骤8/9 点击查看大图
盘子抹点油，把卷好的蛋卷放盘子里。蒸锅里放冷水，上蛋卷盘蒸，大火烧开十二分钟，关火。
最后一步点击查看大图
取出切成块，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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