不会包饺子?那就试试这锅贴,调馅是关键
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对于不经常做面食的人来说,饺子确实算得上是有难度的功课了。面皮倒是容易解决,现在市场上一般都有现做的新鲜面皮出售,但是,接下来还有调馅和包馅的过程,很多人都觉得自己调的馅料不好吃,比较干硬,所以在下面的文章了,我会和大家详细分享馅料的制作过程,至于褶子怎么也包不好看的童鞋,没关系,其实饺子还有一个兄弟,叫锅贴,类似于煎饺,但是制作更加简单。煎饺你爱吃吗?如果有给水饺,捞饺,蒸饺,煎饺投票这样的活动的话,我家所有成员的爪子都会伸向煎饺。底部焦香酥脆,馅料鲜嫩多汁,口感更丰富。锅贴,不负责任的说,在我看来,它就是另外形式的一种煎饺,当然,负责任的说,他们还是有区别的。关键,我们今天的重点是,让不会包饺子的童鞋也能轻松学会这道美食。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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韭菜清洗干净后沥干水分,切碎了放先单独放到一个容器了,加入一勺的香油,和一茶匙的盐,把它拌匀,让油和盐均匀的裹在韭菜上。盐可以保持韭菜的色泽,油可以锁住水分,增加香味。
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步骤2/9
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取一个容器,放入肉糜和浸泡好的海米,混合均匀。取小半碗水,分次往肉馅里'打水',打水,就是肉馅加了水后,用筷子顺时针使劲搅拌,使肉上劲,充分地粘合在一起,吃了水的肉煎制后吃起来更鲜嫩多汁。
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步骤3/9
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打好水的肉馅,加入适量盐,生抽,蚝油,料酒继续搅拌,最后,再加一勺香油锁住水分。把调制好的肉和之前的韭菜均匀地混合在一起,我们的馅料就制作完成啦~!
步骤4/9
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发布于 2019-12-13
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