超快手椒麻鱼
寒冷的冬天,最爱的便是畅快淋漓的食感。比起麻辣对味觉的持久挑战,椒麻对唇舌的凶猛的刺激更让人欲罢不能。用椒麻火锅底料做的这道超快手椒麻鱼,免去了备料的麻烦和味道不可控的烦恼,麻爽的味道渗入鱼肉内,让你吃的畅快淋漓,大呼过瘾!
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步骤1/5
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备齐菜品所需原料;准备一个盛放成品的大碗。
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步骤2/5
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鱼肉切片,裹上蛋清备用。
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步骤3/5
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起锅,倒入味达美川香椒麻火锅底料,加入姜,炒出香味,然后加入适量水烧开。将配菜下入汤中煮熟,捞出后放入碗中备用。
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步骤4/5
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汤底再次烧开,转小火,下入鱼片,随后转大火,将鱼片煮至变白后,再煮5分钟即可关火。
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最后一步
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将鱼片捞出,铺到配菜上,汤底也倒入碗中。撒上青花椒,香菜和葱花,锅中热油,烧至微微冒烟时,浇在花椒和葱花上,就可以吃啦。
1.草鱼也可以替换成巴沙鱼、龙利鱼,刺少,适合老人和孩子食用。
2.鱼片不要切的太薄,不然很容易碎。
3.喜欢吃辣的朋友可以再最后再放一些干辣椒,一起浇上热油,会更香。
4.浇热油的油温一定要够高,这样香味才会被激发出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-13
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