冬天天冷自己在家做,懒人版【卤味一锅出】
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大雪过后天越来越冷, 出趟门“武装”的也越来越严实,在市场穿过时,热气腾腾的小吃街,各种食物的味道漂浮着,让饥肠辘辘的思绪早已拉近了距离,不管来碗啥吃点啥都觉得很能过个瘾,再看看自己的这幅“武装”的模样,暂且忍忍吧! 有时人总要学会“控几一下技几”的,等回到自家的小厨房,看看冰箱里的食材,有肉有蛋有豆腐,来个懒人版的卤味一锅出也不错,扔进电饭煲过个夜就可以了, 一说到卤味,就会有人问,你放了多少味香料?是白卤黄卤还是红卤?有时觉得自己家吃,不必那么较真,把最常用的葱姜,八角,花椒,香叶,酱油用上来个红卤就很好吃了,关于卤汁的保存,自己一般是少量做,卤汁还等不到保存就没有了,在下面的介绍里会说到卤汁的保存及老卤的用法,这是道省事又省心,简单看后就能会的那种,如果你也喜欢不妨也来试一试!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
150克
、
老豆腐
100克
、
鹌鹑蛋
16个
、
大葱
半根
、
姜
10克
、
八角
1个
、
花椒粒
2克
、
香叶
2片
、
甘草
2片
、
冰糖
4块
、
陈皮
少许
、
干辣椒
2个
、
老抽
2大勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
盐
2匙
、
植物油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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五花肉洗净用刀切片状,可大可小,根据喜好来。
-
步骤2/10
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鹌鹑蛋煮熟后,浸泡冷水片刻,去壳剥去外壳备用。
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步骤3/10
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起锅热油将五花肉片煎出香味,表面略金黄盛出。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2019-12-13
换个做法
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