小羽私厨之卤味拼盘
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食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
猪肘
1块
、
鸡翅
15个
、
鸡爪
10个
、
豆干
4片
、
豆皮结
半斤
、
莲藕
1节
、
鸡蛋
3个
、
葱段
5段
、
姜片
5片
、
料酒
3大勺
、
生抽
5大勺
、
老抽
3大勺
、
盐
1小勺
、
冰糖
35克
、
八角
2颗
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
丁香
5颗
、
陈皮
5克
、
干辣椒
8个
、
三奈
3片
、
花椒
20粒
、
茴香
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里,再把肘子,鸡翅和鸡爪也放进去,大火烧开,焯出血沫以后捞出来。
-
步骤2/7
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把所有准备好的香料通通放入纱布包里,扎紧口袋。
-
步骤3/7
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烧一锅开水,放入葱姜、焯好的肘子,鸡翅,鸡爪。大火烧开,然后转小火煮1个小时。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-02-06
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