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皮蛋瘦肉粥这样做，肉嫩米糯的做法

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皮蛋瘦肉粥这样做，肉嫩米糯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芹菜叶 200克

、

盐两勺

、

鸡精少许

、

面粉 20克

、

鸡蛋两个

、

大米 50g

、

肉沫 50g

、

皮蛋 2个

、

盐 3g

、

糖 5g

、

料酒少许

、

小葱 2颗

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需食材，肉沫我是买肉时，让打碎的，米提前1小时泡一下；
步骤2/10 点击查看大图
皮蛋去皮洗净切成小丁，葱切沫，姜切丝；
步骤3/10 点击查看大图
把葱姜倒入皮蛋肉沫里，倒入料酒；
步骤4/10 点击查看大图
依次加入一勺盐，一勺糖；
步骤5/10 点击查看大图
加适量香油，搅拌均匀，腌制30分钟；
步骤6/10 点击查看大图
米泡至发白，凉水下入砂锅里；
步骤7/10 点击查看大图
加少许香油，煮至米开花，粥粘稠；
步骤8/10 点击查看大图
加入瘦肉皮蛋，煮2分钟，搅拌均匀即可；
步骤9/10 点击查看大图
最后撒上葱花即可出锅；
最后一步点击查看大图
你很想很滑嫩，肉质鲜嫩而且不腥！

小贴士

煮米时加些香油，煮出来更香更糯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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