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脆腌黄瓜的做法

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脆腌黄瓜

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夏天不约而至，气温马上给点颜色瞧瞧，总想吃的凉爽的东西，腌黄瓜小菜佐餐再合适不过了！今天这道脆腌黄瓜做法特别简单，味道不错，开胃下酒佐餐是很不错的选择！参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 2根

、

盐 5克

、

蒜 4瓣

、

生抽 2勺

、

米醋 1勺

、

糖 10克

、

干辣子 2个

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
黄瓜切细条后，切去瓤，再切成段；
步骤3/11 点击查看大图
加入盐5克，腌制半小时杀一下水；
步骤4/11 点击查看大图
水洗两遍洗去多余盐分，再摊开晾干半小时；
步骤5/11 点击查看大图
加入切好的蒜片；
步骤6/11 点击查看大图
再加入生抽2勺；
步骤7/11 点击查看大图
加入米醋1勺；
步骤8/11 点击查看大图
加入糖10克；
步骤9/11 点击查看大图
炸好的干辣子和花椒油，倒入；
步骤10/11 点击查看大图
戴手套直接抓拌均匀；
最后一步点击查看大图
放入密封罐内，可以最多放一周；

小贴士

半糖有话说～ 1、黄瓜切去瓤可以更好的杀去水分，口感脆爽； 2、爱吃辣的小伙伴可以再放入点小米椒腌制；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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