羊肉煲仔饭
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今早起晚了,去到菜市没什么菜卖,卖羊肉老板招呼我,最后一点羊腿了,没有多余的骨头,45一斤卖给我,挂牌都卖48吧啦吧啦。我也不知道羊肉是个什么价格行情,也不知道要怎么处理这羊腿,只是看它很多肉,买了好像很划算啊哈哈。感觉最近被猪肉涨价搞疯了,穷疯穷疯的! 不到两斤的羊腿,搞了四吃。串了些羊肉串,再切羊肉片煮了这煲饭,带皮的羊肉用来做羊扣,广西口味,嘻嘻。剩下的一根羊棒骨,就和白萝卜熬成汤底打火锅。真的一点都没浪费呀!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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米洗净泡好,羊肉切片,加入蚝油和胡椒粉抓匀入味。
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步骤2/6
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开火!盖上盖子,把米饭焖煮到八成熟,像这样,水干得差不多,饭面有洞眼,就可以放羊肉了。
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步骤3/6
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沿锅边淋入油,让油渗入米饭里。盖盖子,开大点火,会闻到一股焦香,煲仔饭的锅巴就是这样来的了。
步骤4/6
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发布于 2019-12-08
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