【清蒸彩云雕】
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它是 是红罗非鱼的一种,含有丰富的蛋白质,能够促进脑部和身体的生长发育。而且这种鱼肉味鲜美,肉质细嫩而且没有什么小刺,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”,如此丰富营养自然大家要多吃。清蒸是最鲜美的,但是蒸鱼到底是冷水还是热水下锅呢?错一步蒸出来的鱼营养不但都丢失而且口感还很差,正确方法随着文章接着往下看吧。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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食材:彩云雕一只700克左右,调料:蒸鱼豉油。辅料:葱姜少许,啤酒适量,盐和胡椒粉少许
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步骤2/9
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首先鱼要处理干净,鱼鳞可以让卖家帮忙去掉,另外内脏和内壁黑色膜也要清洗干净,然后在鱼身上划几刀方便腌制
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步骤3/9
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抹上盐和胡椒粉、加入啤酒和葱姜进行腌制大约10分钟。用啤酒比用料酒更好,这样可以让鱼肉保持鲜美而且口感更嫩,小窍门不妨试试。
步骤4/9
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发布于 2019-12-07
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