香辣咸鲜:干锅花菜
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在外面饭店经常会见到的一道菜,干锅这个名字总让我觉得它的川菜,来到广东有所改良,因为广东人多数不喜辣,但偏偏现在年轻人喜欢刺激味蕾的感受,所以今天我也做一道,让同事们尝尝。据说有的做法是先生煸,再炒的,但是我感觉过水再炒无论口感和味道都不差,并且能节省时间,家里做还是推荐我这个做法!喜欢做菜的朋友可以关注我哦,每天教你做一道菜!
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
花菜
700克
、
五花肉
100克
、
大蒜
20克
、
小米辣
10克
、
豆瓣酱(辣)
20克
、
香油
2克
、
白砂糖
5克
、
味精
3克
、
生抽
15克
、
干辣椒
5克
、
花椒
2克
、
蒜苗
30克
、
食用油
30克
、
食用盐
5克
、
饮用水
1000克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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首先看配方表和视频准备好材料!
-
步骤2/12
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接着把花菜分解,不要直接切,像我这样从菜梗处慢慢切开就不会掉一地都是了。分解好了就拿去洗干净备用。
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步骤3/12
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起锅烧水,水沸后下一勺食用盐,然后把花菜倒进去,煮到八成熟
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-12-06
换个做法
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