滋味鱼香小龙虾
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这道菜是我的模仿菜。之前在一家专做小龙虾的馆子吃到了超好吃的各种口味的小龙虾,以这道鱼香味的小龙虾最为霸道!一直想自己尝试做一下,但小龙虾处理起来一直较为麻烦,所以没机会做。今天终于有心情做了这道菜犒劳自己,顺便检验一下自己的小龙虾烹饪技艺。供大家参考,谢谢。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
500g
、
姜、葱、蒜
适量(尽量多)
、
花椒
1小把
、
干辣椒
1大把
、
泡椒
4个
、
醋
2汤勺
、
白糖
5小勺
、
盐、鸡精
适量
、
淀粉
2小勺
、
生抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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小龙虾提前买回来,尽量多泡上一会儿,尽量让虾虾们吐尽泥沙,然后反复冲洗。接着直接去头只留身子备用。
-
步骤2/8
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下锅焯水,不需要多久,虾虾变色一会儿即可捞起,备用。
-
步骤3/8
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准备配料。姜切片,蒜切片,葱切段,干辣椒切段,泡椒切段,花椒备用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-11-01
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