年味腊鸭丨香味四溢丨冬季吃腊味!!
前些阵子,妈妈从家里特地寄来了奶奶做的腊鸭, 今天有空做给魏小目吃一“吨”好的,提前感受新年的味道。
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步骤1/10
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首先分别将蒜叶,大蒜,大葱,姜,香葱切好装盘,备用。
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步骤2/10
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将红辣椒,青辣椒,小米椒切好装盘备用。
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步骤3/10
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起锅烧油,将备好的配料下入锅中,爆出香味。
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步骤4/10
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倒入辣椒油翻炒,炒出红油。
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步骤5/10
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随后下入腊鸭,倒入料酒,翻炒均匀。
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步骤6/10
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分别倒入生抽,蚝油,翻炒均匀。
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步骤7/10
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下入切好的蒜叶。
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步骤8/10
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倒入少许开水,盖上锅盖焖煮。15分钟左右。
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步骤9/10
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随后开盖,大火收汁,加入少许白糖提味,倒入备好的葱花,即可装盘出锅。
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最后一步
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恭喜你!又学会了一道菜~~
1.腊鸭先可以用清水泡一阵子,这样鸭肉就不会太咸。
2.用开水煮腊鸭,是为了让鸭肉不那么难咬,方便食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-05
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