大排档风味:姜葱炒蟹
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姜葱炒蟹,这道菜印象中也是粤菜大排档风味。所以炒这道菜,火要猛,料要足,偷工减料技术不到肯定做不好吃。因为蟹寒,所以用大量的姜葱去腥去寒,做姜葱炒蟹你可千万别吝啬你的姜葱,蟹都买了,还差一把姜葱吗?
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
梭子蟹
1000克
、
生姜
100克
、
葱白
100克
、
葱尾
140克
、
大蒜
15克
、
生抽
15克
、
黄豆酱
15克
、
米酒
20克
、
白砂糖
5克
、
胡椒粉
1克
、
香油
4克
、
食用油
30克
、
玉米淀粉
20克
、
饮用水
50克
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
看配方表和视频准备好材料~
-
步骤2/19
点击查看大图
首先我们将买回来的蟹处理一下!
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步骤3/19
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直接撕下蟹掩(螃蟹的蟹掩、蟹嘴、蟹心、鳃都是不能吃的,接下来一步步教大家)
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-12-05
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