我一直一直做的一道菜,怎么做都好吃 | 香菇蒸鸡
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如果说哪道菜是我最喜欢做的,估计就是这道香菇蒸鸡啦! 简单、省事。怎么做都好吃,不会出错。 我以前发过一次香菇蒸鸡的食谱,但那次是做菜的过程中随便拍的,比较粗糙,一直不太满意。这一次,我把整个过程重新拍了一遍,看起来舒服多了。 尤其有了君焙蒸烤箱以后,我估计这道菜我会继续一直一直做下去了~ 毕竟,现在猪肉那么贵,我们来吃鸡!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿(琵琶腿)
4个
、
干香菇
10朵(温水泡发)
、
生抽
30克
、
老抽
10克
、
蚝油
30克
、
糖
3克
、
料酒
15克
、
玉米淀粉
5克
、
白胡椒粉
1/4小勺(1.25ml)
、
姜
1小块
、
大葱
1段
、
大蒜
2瓣
、
植物油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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提前准备工作:①用温水将干香菇泡发。★干香菇根据大小和个人喜好挑选10朵左右即可(如果香菇个头较小,可以多放几个)。也可以用新鲜香菇来做,新鲜香菇更滑,但干香菇更容易吸收调料汁的滋味,味道更好。②4个新鲜的琵琶腿洗净擦干水分。★做这道菜,用鸡腿肉的口感最好,不要用鸡胸肉(太柴)。琵琶腿指的是鸡大腿与鸡爪之间的部位,形状像琵琶所以叫做琵琶腿(图片中的鸡腿就是啦)。用鸡大腿来做也可以。
-
步骤2/10
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将鸡腿剪开,使骨肉分离。将骨头取下。
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步骤3/10
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去掉骨头的鸡腿肉切成块。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-12-05
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