牛角包的做法

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牛角包

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

鸡蛋 1颗

、

酵母 3克

、

白糖 15克

、

黄油 15克左右

、

温牛奶 90克

、

蛋液，芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高筋粉200克，一颗鸡蛋，3克酵母，白糖15克拌匀
步骤2/6 点击查看大图
用90克温牛奶边倒边搅拌成絮状，再放15克左右融化的黄油，揉成光滑的面团，大概揉20分钟，盖上保鲜膜密封行发两倍大。
步骤3/6 点击查看大图
发好的面揉面排气，擀成长方形大面片，切成长三角。
步骤4/6 点击查看大图
从宽的一头卷起来，这样牛角包的形状就形成了。做好后二次醒发两倍大。
步骤5/6 点击查看大图
醒发后刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱预热200度烤20分钟。
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成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2019-12-03

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