双椒泡凤爪
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步骤1/4
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买回来的凤爪先改刀,我买的长凤爪,先把下面一段切了再把凤爪走中间分成俩半
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步骤2/4
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切好后泡的水里2小时去血水,我也可以冲洗几遍就好,冷水下锅煮,里面加姜,料酒花椒少许煮至水开后打去上面的泡子,直到到来没有的好,开后煮15~20分钟,捞起放在凉水里,有冰块水更好,冲洗几遍
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步骤3/4
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再我们煮凤爪期间就可以把配料,葱姜蒜切好,洋葱切片,切丝都可以,看自己,小米辣,泡椒都切碎,都切好了放一旁备用
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最后一步
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拿一个大点的盆里面放盐,鸡精,味精,加入泡菜水,泡椒水,白醋搅拌到全部化完后,加入小米辣,泡椒,花椒,姜,蒜,洋葱,芹菜搅拌均匀后加凤爪搅拌,如果水不够就加白开水加到把凤爪泡过,全部加完后多搅拌一下,上面用保鲜膜盖住,不要串。味道了就不好了,放入冰箱里过夜,中途把凤爪翻一下,这样入味些,也可以不翻,我没有泡素菜,凤爪吃了后再泡菜,就这样一道开胃又美味的泡凤爪就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-03
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