紫薯牛角包
紫薯加面粉做的面点有很多种,今天这个做法特别有创意,紫薯切成小丁,加入揉好的面团中,用做牛角包的方法做出这道中式的牛角包馒头,白色的馒头夹杂着紫薯丁,造型漂亮,口感松软香甜,好吃的不要不要的!
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步骤1/13
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准备食材和工具:中筋面粉300克、紫薯2小块、牛奶180ml、酵母3克、白糖10克鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/13
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紫薯去皮,先切成丝,然后再切成小段状;
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步骤3/13
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3克酵母倒入180ml温牛奶中搅拌至融化;
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步骤4/13
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碗中准备300克面粉,10克白糖,倒入酵母牛奶,边倒边搅拌成絮状;
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步骤5/13
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再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟(面团一定要充分揉透,这样成品才会松软);
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步骤6/13
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醒发好的面团取出,揉匀排气,放上紫薯丁充分揉匀;
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步骤7/13
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擀面杖擀成薄薄的面片(边角不规整处可以切掉,重新揉成一个面片,这样不会浪费);
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步骤8/13
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用刀切出一个个三角形;
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步骤9/13
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从大头往小头卷成牛角状即可;
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步骤10/13
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鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水,放上蒸架,铺上油纸,放上紫薯牛角包,盖上锅盖二次醒发10分钟左右;
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步骤11/13
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开火,上汽蒸10分钟,关火焖2分钟即可;
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步骤12/13
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白白胖胖带点紫色,颜值超高;
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最后一步
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加入了牛奶的紫薯牛角包,奶香四溢,白胖松软有劲道,赶紧动手试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-02
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