绿豆糕
近几年，外国糕点、网红糕点 越来越受欢迎 在这个颜值担当的时代里 我们迷恋那些美轮美奂的热门糕点 却渐渐忘却一些传统的美味 它们活在大街小巷里 活在热腾腾的炉火和笼屉中 它们甚至成为了当地一大特色 吸引着一代又一代吃货 绿豆糕是传统特色中式糕点，绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，用绿豆制作而成的绿豆糕是很好的消暑小食，不甜不腻入口即化。
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步骤1/4
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将去皮绿豆上锅蒸40分钟（一捏即碎），放入容器内捣碎
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步骤2/4
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倒入不粘锅（尽量不要用铁锅，用铁锅会越炒越黑）中炒制，全程都要用小火。需要不停的翻炒将水分炒干，放入麦芽糖，糖，炒制粘稠出锅。
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步骤3/4
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等炒好的豆沙稍微凉一些，用模具压模成型。压的时候要用力，要压得越紧越好（使出你吃奶的力气吧）。
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最后一步
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做好的绿豆糕，放到冰箱冷藏两个小时再吃，口感会更好哦~
1、普通绿豆去皮方法是：将绿豆浸泡一晚，泡至胀皮，然后用手把皮搓掉即可。
2、可以用高压锅来蒸绿豆，这样会比较省时间。
3、可以用破壁机代替人工碾压绿豆，这样出来的绿豆泥更加细腻。
4、糖的量可随自己的口味来添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-02
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