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黄豆肉丁，和米饭是绝配的做法

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黄豆肉丁，和米饭是绝配

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30~60分钟

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

姜适量

、

小葱 2颗

、

油适量

、

豆瓣酱适量

、

猪肉丁 200克

、

青豌豆黄豆各150克

、

花椒几粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱切成葱花，根部和叶分开放，生姜切成末，煮好的猪瘦肉切成肉丁。
步骤2/6 点击查看大图
锅中水烧开，放入泡好的黄豆和青豌豆焯熟，捞出来沥干水分，用时4分钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，放入少量油，倒入葱根部、花椒和生姜爆炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒散，豆瓣酱所需量，按照个人口味酌情增减，我放的少。
步骤4/6 点击查看大图
肉丁放入，放入料酒，翻炒几下至变色，我的肉丁上带有少许肥肉，炒的时候又出了一些油脂，刚开始锅中放油的时候就得注意了，如果有肥肉尽量少放油，要不很容易油过量。
步骤5/6 点击查看大图
倒入黄豆和青豌豆，放入一勺生抽，翻炒几下至入味，即将出锅时放入盐。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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