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莲藕鸡肉丸子煲的做法

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莲藕鸡肉丸子煲

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每天老妈对我说的一句话：好吃，是我最大的幸福！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250克

、

莲藕一小段

、

红辣椒一个

、

青辣椒一个

、

香葱少许

、

蒜少许

、

姜少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

香醋少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
莲藕去皮去两头切成碎块
步骤2/19 点击查看大图
切的越碎口感越好，装入盘中备用
步骤3/19 点击查看大图
鸡胸肉洗净切碎末
步骤4/19 点击查看大图
剁成碎末
步骤5/19 点击查看大图
莲藕和鸡肉一起放入盘中
步骤6/19 点击查看大图
加少许料酒、盐、胡椒粉、生抽拌均，腌制片刻
步骤7/19 点击查看大图
青红椒切碎
步骤8/19 点击查看大图
姜蒜切末
步骤9/19 点击查看大图
碗中倒入一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许盐和白糖，加入半碗清水，调均备用
步骤10/19 点击查看大图
鸡肉中加入少许馒头末（家里只有南瓜馒头，用白馒头即可），搅拌均匀成泥状，两手搓成丸子状
步骤11/19 点击查看大图
锅中放入油，七成热时放入丸子炸
步骤12/19 点击查看大图
炸制金黄色捞出
步骤13/19 点击查看大图
放入盘中
步骤14/19 点击查看大图
锅中留底油放入姜蒜末炒香，再放入青红椒末炒熟，然后放入调好的料汁
步骤15/19 点击查看大图
炒片刻加入丸子
步骤16/19 点击查看大图
锅开煮三分钟左右，把丸子捞出
步骤17/19 点击查看大图
锅中放入适量淀粉，煮至汤汁浓稠
步骤18/19 点击查看大图
将汤汁倒入丸子中，撒上少许葱花即可
最后一步点击查看大图
香喷喷热乎乎的丸子就做好了，开始吃吧

小贴士

鸡胸肉买的北京中润长江的鲜鸡肉，吃的放心些吧，很适合老人吃的一道菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-01

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