腌酸菜
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#快手又营养 我家的冬日必备菜品#展现你真正的厨艺 丰富奖品等你拿 立冬过后又是一年腌菜季 开始储备冬天的开胃菜 酸菜是青海人记忆中的一抹乡愁 以前冬天没有新鲜蔬菜只能吃酸菜 现在 虽然人们的生活水平提高了 物流方便了 随时都能吃上新鲜的蔬菜 但青海大部分人都好这一口酸菜 粗盐 花椒 大蒜 红辣椒 还有至关重要的压菜石头成就了独一无二的美味儿（今年压了130斤） 半个月前后就可以吃了 要吃的别客气哦[憨笑]
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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挑选个头大紧实的大白菜（其实菜品跟人一样也需要看外表 长相瓷实的大白菜吃起来味道更为脆爽 ）
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步骤2/7
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准备当年新花椒 大蒜剥皮 干辣椒切断 所有食材混合在一起备用
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步骤3/7
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粗盐（也叫原盐）是腌菜的灵魂 这种盐腌制的菜不会出现糜烂腐坏的现象 我这是正宗茶卡盐湖的粗盐
步骤4/7
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发布于 2019-11-30
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