紫薯玫瑰花豆沙包
紫薯做为一种大众化的粗粮,富含硒元素和花青素,能够对抗自由基,还含有丰富的膳食纤维,促进肠道蠕动,能起到排出身体毒素的作用, 做成馒头花卷,既好看又营养。
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步骤1/8
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将紫薯切片,上锅蒸熟,备用。
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步骤2/8
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酵母用温水化开,加白糖,面粉,紫薯和成面团,紫薯可以先打成泥。
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步骤3/8
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和好的面团表面光滑,盖上笼布或保鲜膜,放温暖湿润处进行发酵,发至2倍大的时候就可以了。
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步骤4/8
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把发好的面团揪成均匀的小剂子。
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步骤5/8
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将小面剂收圆,然后压扁,可以用手压,也可以用擀面杖,然后将面皮的外围等分4份,用小刀划上4刀,注意:中间部分不要切,留着那一块地方放豆沙馅。
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步骤6/8
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捏起其中一片扇形,包住豆沙馅,捏紧面皮,不要让它松开,可以沾点水使面皮相粘。然后再用这个扇形对面的那一片,依前面的动作将豆沙面皮儿包住。
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步骤7/8
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如此,将剩下的两片扇形也包起来,一朵漂亮的玫瑰花就完成了。依次做好所有,放温暖湿润处二次发酵。
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最后一步
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发好的胚子,开水上锅,大火上汽15分钟关火,稍焖即可开盖。马上开盖的话,有时候会有表皮突然遇冷回缩的现在,所以稍焖比较好。
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发布于 2019-11-29
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