紫薯玫瑰花豆沙包的做法_菜谱

将紫薯切片，上锅蒸熟，备用。

酵母用温水化开，加白糖，面粉，紫薯和成面团，紫薯可以先打成泥。

和好的面团表面光滑，盖上笼布或保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵，发至2倍大的时候就可以了。

把发好的面团揪成均匀的小剂子。

将小面剂收圆，然后压扁，可以用手压，也可以用擀面杖，然后将面皮的外围等分4份，用小刀划上4刀，注意：中间部分不要切，留着那一块地方放豆沙馅。

捏起其中一片扇形，包住豆沙馅，捏紧面皮，不要让它松开，可以沾点水使面皮相粘。然后再用这个扇形对面的那一片，依前面的动作将豆沙面皮儿包住。

如此，将剩下的两片扇形也包起来，一朵漂亮的玫瑰花就完成了。依次做好所有，放温暖湿润处二次发酵。

发好的胚子，开水上锅，大火上汽15分钟关火，稍焖即可开盖。马上开盖的话，有时候会有表皮突然遇冷回缩的现在，所以稍焖比较好。