酒酿馒头：来，试试我家的酒酿花卷，太好吃了
上周在菜场买了一盒酒酿，结果塞在冰箱一个角落，忘记了。等发现的时候，酒酿已经过度发酵了，酒味比较大，直接吃口感就没有那么好了。 丢掉？ 那不是我的风格，我想了一下，觉得可以进行一下“食物大改造”，用点面粉和发酵一下，蒸个花卷吃吃，估计也是不错滴。 这次做得很成功，限高，为大家分享一下具体做法
-
步骤1/15
点击查看大图
这次需要用到食用油，主要是用在制作花卷过程中，涂抹在面胚上，防止粘连
-
步骤2/15
点击查看大图
酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果
-
步骤3/15
点击查看大图
把酒酿打成酒酿浆
-
步骤4/15
点击查看大图
把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团
-
步骤5/15
点击查看大图
静置1小时，等待自然发酵
-
步骤6/15
点击查看大图
一小时后，发酵到2倍大小
-
步骤7/15
点击查看大图
然后再次和面，揉搓成光滑面团
-
步骤8/15
点击查看大图
把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼
-
步骤9/15
点击查看大图
切成均匀8等份
-
步骤10/15
点击查看大图
每4个面胚叠放在一起
-
步骤11/15
点击查看大图
然后重合
-
步骤12/15
点击查看大图
然后用筷子压一下
-
步骤13/15
点击查看大图
折叠，形成麻花
-
步骤14/15
点击查看大图
然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大
-
最后一步
点击查看大图
大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，美味完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-03
酒酿馒头的相关分类
酒酿馒头的相关推荐
-
酒酿馒头
207000人看过 -
酒酿馒头家庭简易版
13897人看过 -
酒酿馒头#资深营养师#
240023人看过 -
酒酿馒头
228414人看过 -
自制酒酿蒸馒头
218486人看过 -
正宗杭州富阳特产酒酿馒头
198658人看过 -
酒酿馒头
236378人看过 -
酒酿馒头
45788人看过 -
酒酿馒头，满屋飘香，口感香甜，绵软Q弹。
22976人看过 -
酒酿开花馒头
18251人看过 -
酒酿馒头~豆沙馅#硬核菜谱制作人#
271908人看过 -
桂花酒酿馒头
63551人看过
