卤猪蹄这样做 好吃不腻
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香喷喷的卤猪蹄,每一口都是胶原蛋白,只要材料准备齐全做起来超简单的哟,赶紧试试吧!
营养分析
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1克
6克
24克
122
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
一斤半左右
、
生抽
8勺子
、
蚝油
2勺
、
老抽
5勺
、
料酒
2勺
、
姜
六片
、
香叶
3片
、
花椒
适量
、
八角
1个
、
桂皮
一小片
、
干辣椒
四五个
、
盐
少许
、
冰糖
几颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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猪蹄对半切开砍成块(可以买的时候让人砍好),冷水下锅加两片生姜一勺料酒煮开,捞出浮沫后,捞出猪蹄放入冷水。
-
步骤2/5
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准备好调料包: 生姜桂皮八角香味干辣椒花椒,待用。
-
步骤3/5
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猪蹄重新冷水下锅,水淹没过猪蹄稍微多一点因为煮的时候会蒸发,加入生抽8勺老抽5勺耗油2勺料酒1勺,把香料都放进去,再加几颗冰糖,大火煮开后转小火煮一小时,然后关火,放置一两个小时浸泡入味,隔夜吃更入味哦。
步骤4/5
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发布于 2019-11-29
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