酸梅烤鸡
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同样是脆皮烤鸡,用上酸梅做腌料,味道立马就提升了!酸梅的味道化解了烤鸡的油腻,酸梅烤鸡吃不停啊!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡
半只
、
酸梅
半个
、
生抽
两汤匙
、
老抽
一汤匙
、
红糖
一汤匙
、
食盐
一汤匙
、
红曲(可不用)
两小勺
、
生姜
五片
、
蜂蜜
一汤匙
、
白醋
一汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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酸梅半个,酸梅汁两汤匙,生抽两汤匙,老抽一汤匙,红糖一汤匙,食盐一汤匙,加少许水,调成汁,淋到鸡身,抹匀。
-
步骤2/4
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抹上红曲粉(可忽略),冷藏过夜。
-
步骤3/4
点击查看大图
烤之前,剩下的酱汁加入一汤匙蜂蜜和一汤匙白醋。
-
最后一步
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烤箱190°预热,烤分60钟。期间取出几次,刷酱汁,鸡翅、鸡腿骨包锡纸。最后,烤箱调220°,烤上色。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-18
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