感恩节的传统甜点: 菠萝反转蛋糕

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一说到菠萝反转蛋糕，我顿时就觉得自己老了10岁。虽然说它是美国感恩节圣诞节的传统点心之一，但它有一个默认的不成文名声：是老奶奶们才做的甜点。像我这样天天把创意美食挂在口边，时尚别致谨记心头的美食大大，自然是不碰菠萝反转蛋糕的。明天感恩节，婆婆非要自己做火鸡，给我布置的任务则是做菠萝反转蛋糕，婆婆挺了解我，知道我喜欢别出心裁，于是把她的菜谱也给了我，意思很明显：做经典口味不要改。于是我用她的菜谱老老实实的做了个最最传统的菠萝反转蛋糕。因为这个蛋糕的重点不在于蛋糕，而是菠萝反转，我直接用了原味成品蛋糕粉，直接➕水➕油➕鸡蛋即可。如果要自己做蛋糕胚，豆果很多菜谱都有。我做的蛋糕是标准9英寸蛋糕份量的两倍，是8-10个人的份量，因为感恩节大餐人多。我的菜谱却是给的是标准份量。

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 1/4量杯

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棕糖 1/2量杯

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罐头菠萝片 10片

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糖渍樱桃数颗

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成品经典原味蛋糕粉 1盒

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罐头菠萝汁 1/2量杯

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水 1/2量杯

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鸡蛋 3个

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食用油 1/3量杯

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
打开罐头，倒出半量杯菠萝汁。然后在菠萝汁里加入半量杯水，得出1量杯菠萝汁和水的混合液待用。
步骤2/12 点击查看大图
黄油在微波炉里加热融化。
步骤3/12 点击查看大图
将黄油倒入烤盘里，用刷子把烤盘四周全部抹上黄油。
步骤4/12 点击查看大图
在黄油上撒入棕糖。
步骤5/12 点击查看大图
菠萝片取出来铺在烤盘里，再在菠萝片中心和四周放上糖渍樱桃。
步骤6/12 点击查看大图
将蛋糕粉倒入盆里，加入鸡蛋。（菜谱只加3个鸡蛋，图片是我做双倍份量蛋糕的时候拍的，所以是6个鸡蛋。）
步骤7/12 点击查看大图
加入食用油，菠萝汁和水的液体。
步骤8/12 点击查看大图
用手动搅拌器搅拌3分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
将蛋糕液倒入垫好菠萝和樱桃的烤盘里。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热至175C/350F，烤50分钟左右，直至牙签插进去抽出来后是干净的。
步骤11/12 点击查看大图
从烤箱取出烤好的蛋糕。静等1分钟，然后立刻拿蛋糕盘盖在蛋糕上，然后翻转过来，菠萝面朝上如图。翻转蛋糕需要两只手，实在没法拍照了。注意：烤好后需要尽快翻转，不然温度凉了之后棕糖会把蛋糕粘住翻不过来。
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成品。