红枣核桃软欧(免揉版)
妈妈超级喜欢吃欧包,有时候犯懒,我就直接用这个免揉版做法做给他吃,味道都一样好吃,里面包了好多馅料,好满足!
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步骤1/13
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所有材料放入盆中,用刮刀搅拌成团,看不到干粉即可
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步骤2/13
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黑芝麻,核桃,南瓜子烤熟,红枣切成小丁
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步骤3/13
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倒入活好的面团中
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步骤4/13
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揉均匀,盖上盖子醒发30分钟
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步骤5/13
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然后每30分钟折叠一次面团,手上沾水,拉起四面往中间叠,翻过来再醒发30分钟
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步骤6/13
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第三次折叠好以后盖上保鲜膜
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步骤7/13
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放温暖地方发酵至两倍大,手指按下去会有轻微回弹就说明发好了,或者就看下体积,2倍大就可以了。千万别发过了。
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步骤8/13
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把面团倒出来,四周往中间折叠一下,分成两个
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步骤9/13
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整成圆形,放入烤箱或者放在温暖的地方发酵
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步骤10/13
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发酵至体积有1.5倍大左右,筛上面粉,用刀子割出花纹
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步骤11/13
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放入烤箱中层,上下火230度烤25分钟
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步骤12/13
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冷却至手温后用保鲜袋装起来保存,刚烤出来比较硬,冷却后会慢慢变软的
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最后一步
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这款包子含水量很大,里面特别的柔软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
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