长帝蒸烤箱食谱-核桃红枣乳酪欧包
核桃红枣是我最爱加进欧包里的干果.有嚼劲的欧包里裹进满满的奶酪块做馅料.一个硬一个软碰撞出的口感也是很棒的!用蒸汽烤箱蒸汽烘烤出来,使欧包有光泽同时外壳酥脆组织松软~
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步骤1/17
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把面团的所有材料放进搅拌桶内。
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步骤2/17
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先开启低档混合材料,再开启高档搅拌面团。
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步骤3/17
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搅拌至面团光滑后,倒入红枣和核桃块。
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步骤4/17
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搅拌至果干充分混合均匀后,停止搅拌。
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步骤5/17
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把搅拌桶盖上保鲜膜放进发酵箱30度进行一发,约一小时。
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步骤6/17
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发酵结束后,取出面团,滚圆。
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步骤7/17
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平均分成四个小面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤8/17
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松弛结束,取出面团用擀面杖擀开,
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步骤9/17
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把面团上均匀铺满奶酪块。
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步骤10/17
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将面团从右到左卷起来,捏紧收口。四个面团依次整形。
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步骤11/17
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放进发酵箱35度30分钟进行二发。
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步骤12/17
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二发的时候,把烘焙石板放在烤网上进长帝ZTBDF25L烤箱底层,选择蒸汽烘烤功能230度预热烤箱,至少要预热20分钟以上。
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步骤13/17
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面团发酵结束,筛上一层面粉,
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步骤14/17
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再用割包刀在面包上划出格子花纹。
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步骤15/17
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把面团放在烘焙石板上,温度调至210度蒸汽烘烤20分钟。
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步骤16/17
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烘烤结束,取出面包,晾凉,美美的拍照咯~
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最后一步
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切开后,满满的果干和乳酪块。
把烘焙石板放进烤箱里至少要预热20分钟以上~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-23
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