爽口黄瓜咸菜
白粥配咸菜,简直赛神仙哦,小菜做好了,味道真的不输给一道大菜,今天就来分享一个爽口脆的黄瓜咸菜
-
步骤1/9
点击查看大图
黄瓜洗干净,控干水分,然后切成段
-
步骤2/9
点击查看大图
尽可能切的长度如图所示
-
步骤3/9
点击查看大图
把盐撒入其中,搅拌均匀,静止一小时,把出来的水分倒掉
-
步骤4/9
点击查看大图
黄瓜盆上放个篦子,类似这样的,然后要往上压重物,挤出水分
-
步骤5/9
点击查看大图
我一般会压一件水,至少压十个小时,我习惯下午弄,然后压一整晚,效果更佳
-
步骤6/9
点击查看大图
压好后的样子,水分基本都没啦,这样可以保证爽脆的口感
-
步骤7/9
点击查看大图
把生抽,老抽,砂糖,辣椒,花椒倒入锅中煮开,晾凉
-
步骤8/9
点击查看大图
找一个无油无水的空瓶子,放入黄瓜,倒入熬好的料汁,腌制三天后取出食用
-
最后一步
点击查看大图
搭配清粥,味道一级棒
黄瓜要尽可能选择那种细的,因为水分少,做出来的口感更佳,压制黄瓜的时间一定要长,这样才能出现爽口的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
黄瓜咸菜的其他做法
黄瓜咸菜的相关分类
黄瓜咸菜的相关推荐
-
黄瓜小咸菜
74670人看过 -
酱油黄瓜咸菜
100286人看过 -
黄瓜咸菜
36348人看过 -
腌黄瓜咸菜
482577人看过 -
黄瓜咸菜
188418人看过 -
尖椒干豆腐
1918934人看过 -
自制小咸菜~~甜辣口味的酱黄瓜
314486人看过 -
咸菜丶咸黄瓜
192984人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
5516477人看过 -
米其林黄瓜条咸菜@
27046人看过 -
土豆炖牛肉
21498184人看过 -
腌黄瓜辣椒咸菜
122952人看过