腌黄瓜咸菜
跟婆婆学会的。
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步骤1/6
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黄瓜洗净,切条,撒盐,腌制一晚上,挤出黄瓜水份,晾晒一天时间阳光充足(跟据个人口味,决定晾晒时间-长短)
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步骤2/6
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黄瓜晾好后,备-料:蒜,胡萝卜,姜,喜欢吃青椒也可以加上
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步骤3/6
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备-料:干辣椒,花椒,大料,(此步怕辣减去辣椒)
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步骤4/6
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把步骤3料,锅加少许油\把料3倒入,加酱油(根据黄瓜量多少,加一勺白-糖)锅沸腾后关火,晾凉快。
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步骤5/6
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备-料,黄瓜,胡萝卜,蒜,姜倒一起,倒一勺白酒搅拌均匀,等待锅里油晾。
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最后一步
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锅油晾后,倒入搅拌均匀。装罐中,放冰箱冷藏。能吃一两个月,切记热油浇黄瓜。如果想放长久,可再放些盐。我喜欢现吃现做,放久不爱吃了。所以后面没加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-09
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