紫米红枣枸杞蔓越莓软欧包
这是一款简单易操作的软欧包,夹心可以自由发挥,面包体非常松软,超级好吃!
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步骤1/13
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用后油,盐法将面团打至出膜
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步骤2/13
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盖保鲜膜发酵二倍大,时间大约40分钟
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步骤3/13
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发好的面团搓洞不回缩
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步骤4/13
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排气后分割5等份,大约130克左右,松弛20分钟
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步骤5/13
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取一块面团擀成圆形,翻面
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步骤6/13
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包入芋泥咸蛋黄肉松馅芋泥馅:芋头200克蒸熟,捣碎趁热加入30克炼乳,20克糖粉,15克奶粉,黄油10克,用少许牛奶调节湿度
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步骤7/13
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也可以包入紫米红枣枸杞蔓越莓馅紫米馅:紫米100克,糯米10克,加入110克左右的水煮熟,加入泡软的红枣枸杞蔓越莓即可
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步骤8/13
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像包包子一样整成圆形
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步骤9/13
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也可以擀成长方形,抹上紫米馅,
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步骤10/13
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整理成橄榄型,表面刷水,沾上谷粒
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步骤11/13
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圆形上也可以刷水沾上燕麦,怎么好看怎么来
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步骤12/13
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发酵二倍大,割口入炉,风炉160度20分钟
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最后一步
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好吃营养的面包做好啦!
方子千万万,有了方子一定要动手操作,才能找到最适合自己的!我的菜谱里的方子都是经过反复操作,非常稳定的配方,而且销量也很好!特此做记录!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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